دراسة هولندية تكشف فوائد مذهلة لتناول حفنتين من الفول السوداني يوميًا على صحة الدماغ

(الزمان أنفو – نواكشوط): كشفت دراسة علمية حديثة نُشرت في مجلة التغذية السريرية عن فوائد لافتة لتناول حفنتين من الفول السوداني المحمص يوميًا، خاصة لدى كبار السن، حيث أظهرت النتائج تحسنًا ملحوظًا في وظائف الدماغ وتدفق الدم.
وأُجريت الدراسة في المركز الطبي بجامعة ماستريخت الهولندية، وشملت 31 مشاركًا سليمًا تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عامًا. وتم تنفيذها على مرحلتين، ضابطة وتجريبية، استغرقت كل منهما 16 أسبوعًا، مع فترة فاصلة مدتها 8 أسابيع. وخلال المرحلة التجريبية، تناول المشاركون يوميًا حفنتين من الفول السوداني المحمص غير المملح بقشره، أي ما يعادل نحو 60 غرامًا.
وأظهرت فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي واختبارات الذاكرة نتائج إيجابية، من بينها زيادة تدفق الدم الدماغي الإجمالي بنسبة تقارب 3.6%، وارتفاع تدفق الدم في المادة الرمادية بنسبة 4.5%. كما سجلت مناطق الدماغ المرتبطة بالذاكرة واتخاذ القرار زيادات لافتة، أبرزها الفص الجبهي بنسبة 6.6% والفص الصدغي بنسبة 4.9%.
وعلى مستوى الوظائف الإدراكية، لوحظ تحسن في اللغة وذاكرة المفردات، إضافة إلى انخفاض متوسط ضغط الدم الانقباضي بنحو 5 ملم زئبق، ما يسهم في تقليل مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وفق ما أورده موقع Medical News Today.
وأوضح الباحثون أن الفول السوداني غني بعناصر غذائية مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، مثل البروتينات والدهون الصحية والبوليفينولات ومضادات الأكسدة، ولا سيما الأرجينين، وهو حمض أميني يساعد على تنظيم تدفق الدم. كما أن تناول الفول السوداني بقشره يزيد من محتواه من الألياف ومضادات الأكسدة.
وخلصت الدراسة إلى أن إدراج الفول السوداني المحمص ضمن النظام الغذائي اليومي يُعدّ وسيلة بسيطة وفعالة لدعم صحة الدماغ والأوعية الدموية على المدى الطويل، مؤكدة أن تغييرات غذائية بسيطة قد تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض الدماغ لدى كبار السن.